GENOMINEERD

Aad, Arno en Elma Jonker
Biologische groentetelers in 's Gravenzande

Aad Jonker (62) is al de nodige lof toegezwaaid. De nieuwe gesloten kas van BiJo kwam begin maart in productie. Bij die gelegenheid buitelden Eosta-directeur Volkert Engelsman en Greenery-topman Philip Smits over elkaar heen om hem te complimenteren. Zij noemden de biologisch tuinder uit ’s-Gravenzande een innovatief tuinder met visie en een autonoom denkend type. Jonker werd geprezen om zijn lef te investeren, omdat hij behalve op biologisch vlak ook vooruitloopt met energie-innovatie. Jonker deelde de complimenten met zijn zoon Arno (35) en dochter Elma (40) door te stellen dat hij alleen nog een beetje meepraat, maar dat lijkt te bescheiden. Hij is de drijvende kracht achter de innovatiestrategie van het bedrijf. Daaronder valt niet alleen de gesloten kas, maar ook de snelle uitbreiding van het bedrijf in de laatste twee jaar, toen de productie verdubbelde. Ook werkte het bedrijf aan de eigen afzetstrategie. Eind jaren 90 kwam Jonker met toenmalig VTN-voorzitter Jan van Staalduinen overeen zijn eigen afzet te ontwikkelen, maar lid te blijven van The Greenery. Greenery, BiJo en Eosta gaan samen de afzet afstemmen.

Bekijk de video die gemaakt is bij de familie Jonker

De groei van het bedrijf is onstuimig geweest. Arno vertelt over de koop van de grond van omliggende tuinen. Samen met vader Aad rekent hij na dat op de grond van het huidige bedrijf aan de Woutersweg eerder negen tuinders een plek moeten hebben gehad. Er staat nu circa 10 hectare glas op het perceel, allemaal van jonge datum. De ruim 7,5 hectare kas voor de babyleaf en radijs is nog geen drie jaar oud. De gesloten kas wordt nu afgebouwd, de tomatenplanten zijn net aangeplant en het spel kan beginnen. De schaalvergroting heeft de kostprijs van het bedrijf merkbaar verlaagd, weet Jonker. Als alles goed gaat, kan BiJo straks ook zonder het dure aardgas en wordt de warmte ’s zomers in de grond opgeslagen. Het lijkt een grote stap voor het bedrijf. Jonker had ervaring met vruchtgroente noch gesloten telen en voert beide in een klap in. Aad gaat daarbij vooral af op gevoel en ervaring. Arno is verantwoordelijk voor de teelt, terwijl dochter Elma administratie en verkoop goed in de vingers heeft. Een belangrijke schakel is Jan Moerdijk. De consultant is behalve adviseur ook vriend van Jonker. Volgens Moerdijk hadden Jonker en hij al plannen voor een systeem van gesloten teelt voordat het systeem officieel van de grond kwam. De beide vrijdenkende zestigers steken elkaar aan met hun ideeën en zijn nog lang niet uitgedacht.

BiJo weet zichverzekerd van hulp van hogerhand. Het bedrijf is geadopteerd door minister Maria van der Hoeven van Economische Zaken en is demobedrijf voor het ministerie van landbouw van minister Gerda Verburg. Daardoor is er een directe lijn met de ministeries en is er bij lastige procedures veel ondersteuning. Het bedrijf BiJo is nog lang niet uitontwikkeld, weet Aad. De familie Jonker zoekt naar een ruime, bestaande glaslocatie om de teelt te optimaliseren. Nu wordt op vier locaties geteeld, wat tot veel extra kosten leidt. Met concentratie op twee locaties is veel besparing mogelijk. Met een nieuw voorraadsysteem verwacht het bedrijf meer grip te krijgen op de leveringen. Als leverancier voor snijderijen als Vezet en Tuinderij Vers moet Jonker berekend zijn op een sterk schommelende vraag naar sla. De afzetkanalen zijn legio, maar het bedrijf zorgt ervoor dat voor 70 procent van de productie de afzet al vastligt. Zo ligt de rucola van BiJo verpakt bij Albert Heijn. Op de resterende dagmarkt is het gezin Jonker niet bereid te stunten met de producten. De laatste jaren was de vraag ook goed, BiJo hoefde niet te zakken met de prijs.

BIJO
Oppervlakte: 16,6 hectare kas
Gewassen: diverse soorten sla, radijs, paprika, tomaat
Medewerkers: 16, waarvan 8 in vaste dienst

JURYRAPPORT

Innovatieve voorlopers

Aad, Arno en Elma Jonker uit ’s-Gravenzande hebben in de afgelopen jaren een bedrijf opgebouwd, waar de hele Nederlandse glastuinbouwsector trots op mag zijn. Ook de biologische landbouw kan deze ondernemers gebruiken als ambassadeur. Zowel op het vlak van de biologische bedrijfsvoering als op het terrein van duurzaam energiegebruik loopt de familie Jonker voorop. Dat geldt wellicht nog meer voor de wijze waarop de Jonkers hun producten vermarkten: intensief contact onderhouden met afnemers, directe levering aan supermarkten én inspelen op veranderingen bij consumenten. Met handige portieverpakkingen betreden de ondernemers de markt van de gemaksgroenten. Daarmee onderscheiden zij zich in markten die sterk onder druk staan. De keus voor een gesloten kas is voor hen een logische stap. Daarmee wordt het bedrijf op termijn onafhankelijk van fossiele brandstoffen. Iedereen in de glastuinbouw weet wat de voordelen daarvan zijn. Voor het rendement én voor het milieu.

Zijn Aad, Arno en Elma Jonker uw favoriet? Stem!