Dat blijkt uit cijfers van het Productschap Tuinbouw (PT). De daling doet zich vooral voor bij champignonconserven, maar ook het diepvriezen van champignons is afgenomen. De consumptie in Europa staat onder druk en de markt stond verder onder druk door de eurokoers. De verwerking van sperziebonen steeg in 2009 10 procent. Voor peen liepen de verwerkte volumes op met negen procent. Het volume spinazie kromp 2, blijkt uit de enquête onder verwerkers.