Dat meldt persbureau Associated Press.

Zo lang kip niet is behandeld met chemicaliën mag van het Amerikaanse ministerie van landbouw het label ‘natuurlijk’ worden gebruikt. In de praktijk wordt vaak dusdanig veel zout toegevoegd, dat het gehalte twee of drie keer hoger is dan bij normale bereiding. Onder meer de California Poultry Federation vindt dit onwenselijk, omdat teveel zout ongezond is.

Onder de bedrijven die veel water en zout toevoegen, zijn de nummer één en twee op de Amerikaanse pluimveemarkt: Pilgrim’s Pride en Tyson Foods. Volgens Tyson Foods blijkt uit een studie die het liet uitvoeren dat consumenten het niet erg vinden dat iets als natuurlijk wordt verkocht terwijl stoffen zijn toegevoegd, zolang de stoffen natuurlijk zijn.

Het ministerie van landbouw overweegt echter de labeling te wijzigen omdat teveel zoutconsumptie leidt tot vele miljarden dollars aan extra kosten voor de gezondheidszorg.